<source id="k6mrt"></source>
  • <i id="k6mrt"></i>

        <i id="k6mrt"></i>
         
        |
        |
        |
        |
        |
        您當前的位置:本地通首頁 > 本地小吃 > 合陽小吃-魚頭愛豆腐

        合陽小吃-魚頭愛豆腐

        關鍵詞:魚頭愛豆腐     我要發布新的信息
        • 相關機構: 魚頭愛豆腐
        • 電 話:0913-5670 666
        • 網 址:http://
        • 感謝 qqid25258152 您提交的信息已被本站采納
        • 點擊率:2186

          已有0網友參與糾錯

        鳙魚頭開成兩邊,洗凈備用。嫩豆腐切成片,用涼水泡著備用。生姜去皮切成片,香蔥切成段。清油燒開,將魚頭放入,雙面煎至微黃,倒入涼水(水蓋住魚頭既可),大火將魚頭湯煮成白色,再將魚頭翻邊,將豆腐放入,放鹽(喜辣者可在此時放入干辣椒),再煮上3-5分鐘。開鍋后撒上胡椒粉與少量味精(不喜者可以不放),裝盆后再撒上香蔥即可

        做法

        編輯

        烹制材料

        主料:鳙魚頭1個,排骨150克。
        美味魚頭豆腐
        美味魚頭豆腐(18張)
        輔料:嫩豆腐1斤。
        調料:生姜2塊、香蔥,胡椒粉、味精各適量。

        烹制工藝

        做法一:
        1、鳙魚頭開成兩邊,洗凈備用。
        2、嫩豆腐切成片,用涼水泡著備用。
        3、生姜去皮切成片,香蔥切成段。
        4、清油燒開,將魚頭放入,雙面煎至微黃,倒入排骨、涼水(水蓋住魚頭既可),大火將魚頭湯煮成白色,再將魚頭翻邊,將豆腐放入,放鹽(喜辣者可在此時放入干辣椒),再煮上3-5分鐘。
        5、開鍋后撒上胡椒粉與少量味精(不喜者可以不放),裝盆后再撒上香蔥即可。
        做法二:
        主料:胖頭魚頭1個500克左右 豆腐200克 香蔥2棵 生姜1小塊 大蒜3瓣 淀粉適量
        調配料:食用油30克 醬油2小匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙 白糖1小匙 味精1小匙
        制作過程:
        1、將胖頭魚頭收拾干凈,從中間切開;香蔥、生姜、大蒜洗凈切片;豆腐切長條;
        2、鍋內放油,燒熱,放入胖頭魚頭稍炸,撈出瀝油;余油爆香香蔥片、生姜片、大蒜片,烹入料酒、醬油、加入適量開水,再放入胖頭魚頭、白糖、精鹽、味精和胡椒粉;
        3、湯燒開后,將豆腐下鍋,小火慢燉,待燒透后,取出胖頭魚頭放入盤中;湯汁燒開后,用水淀粉勾芡,燒透,澆入盤中即可。

        廚師貼士

        正宗魚頭豆腐
        正宗魚頭豆腐(15張)
        1、魚頭越大越好;
        2、必須要用油煎(不能用油炸),否則不能煮象牛奶一樣白的湯;
        3、煮魚盡量少翻動,因為魚湯越翻越腥;
        4、味精在做葷腥萊時有提味功效,用得好讓人感覺不到味精味,應少放為宜。
        贊助商提供的廣告
        糾錯信息:( 已有 0 人發表糾錯信息 )
        電話:13201959942 傳真:010-81787069 郵箱:878254205#qq.com
        地址:中國 合陽 郵編:715300
        Copyright © 2004-2021 合陽在線網站運營中心版權所有  技術支持:城市聯盟
        不良信息舉報中心
        午夜三级理论在线观看 ='{"id":"10"}'>